Weydeland 48+ Jong Belegen dankt zijn smaak aan 8 weken rijping. De kaas krijgt alle liefde en zorg die het nodig heeft om de romige smaak te ontwikkelen. Deze variant is zeer populair.
In 2015 is deze kaas uitgeroepen tot ‘Lekkerste kaas van Nederland!’ bij de Holland Kaaskeuring 2015.